Sauce barbecue à la rhubarbe - TFPJ

Auteur : Trois fois par jour
Internet : http://www.troisfoisparjour.com/fr/web/trois-fois-par-jour/recettes/soupes-potages/sauce-barbecue-a-la-rhubarbe

INGRÉDIENTS

• 4 tasses de rhubarbe, coupée en tronçons de 5 cm
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1/4 de tasse de ketchup
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 de tasse de mélasse
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• Sel, au goût

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre.
2. Déposer la rhubarbe et l’ail sur une plaque à cuisson, puis enrober d’huile végétale. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Transférer dans un robot-mélangeur avec le reste des ingrédients, puis broyer le tout.
4. Verser dans un pot, puis conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur.