Burger avec galette de pois chiches et quinoa au citron

Auteur : IGA
Internet : https://www.iga.ca/fr/recettes/burger_avec_galette_de_pois_chiches_et_quinoa_au_citron

Portions : 4

INGRÉDIENTS

• 1 boite 540 ml cup pois chiches rincés, égouttés et asséchésWeekly flyer deal
• 80 ml (⅓ tasse) cup oignon rouge haché
• 60 ml (¼ tasse) cup persil frais haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste et jus de citron
• 5 ml (1 c. thé) tsp coriandre moulue
• 7,5 ml (½ c. soupe) Tbsp sel
• 2 ml tsp poivreWeekly flyer deal
• 1 oeuf
• 125 ml (½ tasse) cup quinoa cuit et refroidi
• 60 ml (¼ tasse) cup flocons d’avoineWeekly flyer deal

Graniture

• 1 oignon rouge tranché
• 15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
• 4 pains hamburger au choixWeekly flyer deal
• 125 ml (½ tasse) cup mayonnaises 5 poivres et citron du commerce ou autre variétéWeekly flyer deal
• 2-4 feuilles de laitue verteWeekly flyer deal
• ¼ concombre anglais, tranché

PRÉPARATION

1. Pulser tous les ingrédients à l’exception des garnitures dans le récipient d’un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et assez lisses.
2. Façonner le mélange en 4 galettes de taille égale. Couvrir d’une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur le temps de préchauffer le barbecue.
3. Huiler la grille et préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
4. Cuire les galettes à couvert pendant 8 à 10 min et les retournant à la mi-cuisson.
5. Entre-temps, badigeonner les rondelles d’oignon d’un peu d’huile et les faire cuire sur le barbecue jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 4 minutes par côté.
6. En fin de cuisson, ajouter les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Garnir chaque pain d’une galette, de mayonnaise, de laitue, de concombre et d’oignons grillés. Servir avec une salade verte au choix.