Millet

Auteur : Mordu
Internet : https://ici.radio-canada.ca/mordu/techniques/5682/comment-cuire-orge-millet-couscous#:~:text=Peu%20importe%20le%20type%2C%20vous,de%2030%20%C3%A0%2045%20minutes.

Le millet est une céréale traditionnellement apprêtée en gruau, mais vous pouvez le cuire comme du riz.

Rincez le millet avant de l’ajouter à une casserole d’eau. Pour la quantité de liquide, il vous faut multiplier par 1,5 le volume de céréales.

INGRÉDIENTS
1 tasse de millet
1 ½ tasse d’eau froide

PRÉPARATION

1. Portez le tout à ébullition.
2. Aux premiers bouillons, réduisez le feu pour que la préparation mijote très doucement et couvrez.
3. Au bout d’une quinzaine de minutes, retirez la casserole du feu.
4. Aérez le millet avec une fourchette, assaisonnez-le si désiré, puis couvrez encore 5 minutes.