Pouding chômeur à l’érable

Auteur : Académie Culinaire
Internet : https://www.metro.ca/recettes-et-occasions/recettes/pouding-chomeur-a-lerable

Dégusté lors de l'évènement Cabane à sucre sur la rue Wellington à Verdun.

PRÉPARATION : 30 minutes
CUISSON : 35 minutes
PORTIONS : 8

INGRÉDIENTS
Sirop

• 440 g (2 tasses) Sucre brun
• 180 ml (3/4 tasse) Sirop d'érable
• 375 ml (1 1/2 tasses) Eau
• 60 ml (1/4 tasse) Beurre fondu

Gâteau

• 320 g (1 1/2 tasses) Farine tout-usage
• 5 ml (1 c. à thé) Poudre à pâte
• 60 ml (1/4 tasse) Beurre
• 210 g (1 tasse) Sucre
• 1 Oeuf
• 250 ml (1 tasse)Lait

PRÉPARATION
Sirop

1. Mélanger tous les ingrédients du sirop dans un bol, réserver.

Gâteau

1. Préchauffer le four à 160°C (325°F).
2. Combiner la farine et la poudre à pâte dans un bol, réserver.
3. Dans un autre bol, battre ensemble le sucre et le beurre jusqu’à consistance crémeuse.
4. Ajouter l’œuf et bien l’incorporer.
5. Ajouter en alternance la farine mélangée et le lait. Bien mélanger.
6. Verser l’appareil ainsi obtenu dans un moule à gâteau rectangulaire de 32 x 22 cm (12 x 8 pouces) légèrement graissé.
7. Étendre la pâte à l’aide d’une spatule.
8. Verser sur le dessus de l’appareil, le sirop, sans mélanger les deux.
9. Mettre au centre du four et cuire 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre ressorte propre.