Tourbillons printaniers

Auteur : Sylvie Fillion
Internet : http://recettes.ameriquebec.net/recettes/tourbillons-printaniers/

INGRÉDIENTS
Sirop

• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de sucre

Pâte

• 2 3/4 tasses de farine
• 4 1/2 c a thé poudre à pâte
• 1 1/2 c thé de sel
• 2/3 tasse de graisse
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de rhubarbe coupée en mcx de ½ pouce
• 1 tasse de fraises tranchées
• 1/3 tasse de sucre
• ½ c th cannelle
• 1 c à table de beurre

PRÉPARATION

1. Mélanger l’eau et le sucre sans un moule de 9 x 13 pouce et mettre à feu doux jusqu’à la dissolution du sucre Retirer du feu et laisser reposer.
2. Déposer la faine par cuillères dans une tasse
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel
4. Ajouter la graisse,
5. Ajouter le lait mélanger jusqu’à texture granuleuse
6. Déposer la pâte sur une planche légèrement enfarinée et la pétrir environ 20 fois
7. Abaisser un rectangle de 10 x 12 pouces
8. Étendre la rhubarbe et les fraises
9. Saupoudrer de sucre et de cannelle et parsemer de noisette de beurre
10. Rouler dans le sens de la longueur et sceller le bord
11. Découper en 12 tranches de 1 pouce
12. Déposer a plat dans le moule
13. Cuire 450 F de 25 à 30 minutes
14. Servir chaud avec de la crème