Crème glacée à la citrouille et garniture automnale

Auteur : Geneviève O'Gleman
Internet : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/261/creme-glacee-citrouille-epices

Préparation : 10 min
Rendement : 4 portions

INGRÉDIENTS

• Purée de citrouille congelée (voir NOTES) - 9 cubes à glaçon ou 250 ml (1 tasse)
• Yogourt glacé à la vanille-310 ml (1 ¼ tasse)
• Cannelle moulue-2,5 ml (½ c. à thé)
• Muscade moulue-1 ml (¼ c. à thé)
• Céréales granola-60 ml (¼ tasse)
• Miel-20 ml (4 c. à thé)

PRÉPARATION

1. Déposez les cubes de purée de citrouille congelés, le yogourt glacé, la cannelle et la muscade dans le récipient du robot culinaire.
2. Mixez pour obtenir une consistance lisse.
3. Répartir la crème glacée dans 4 bols.
4. Garnir de céréales granola et dun filet de miel.

Notes :
Utilisez un bac à glaçons pour congeler votre purée de citrouille sous forme de cubes. De cette façon, vous obtiendrez une crème glacée dont la consistance est parfaite pour être dégustée immédiatement. Pour faire cette recette, vous aurez besoin de 250 ml (1 tasse) de purée, soit 9 cubes.

Vous pouvez aussi faire la crème glacée avec de la purée fraîche (non congelée). Vous devrez alors congeler le mélange dans un contenant hermétique avant de le déguster. Comme la crème glacée directement sortie du congélateur aura une consistance très ferme, laissez-la reposer 15 minutes à température ambiante pour la ramollir ou chauffez-la de 15 à 20 secondes au four à micro-ondes.