Oeufs pochés à la perfection grâce à la cuisson sous vide

Auteur : America's Kitchen
Internet : https://www.youtube.com/watch?v=jzTSyc6oRLg



INGRÉDIENTS

• Oeufs
• Eau
• Eau glacée

PRÉPARATION

1. Amenez l'eau à 167°F ou 75°C
2. Ajouter délicatement les oeufs avec leur coquille
3. Cuire pendant 12 minutes
4. Retirer les oeufs et les plonger dans l'eau glacée environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.