Sandwich au poulet et canneberges
Auteur : Christian SauvéUn poulet de 800g vous donnera environ 300 à 400 grammes de chair comestible.
Une dinde moyenne (environ 4-5 kg) donne généralement entre 40 % et 50 % de sa masse en viande cuite, soit environ 1,6 kg à 2,5 kg de chair, offrant de la viande blanche et brune, suffisante pour 6 à 10 personnes, avec des restes pour les repas suivants.
Les gros poulets de plus de 2 kg et les dindons ont un meilleur rendement que les poulets plus petits, et sont souvent moins chers au kilo.
INGRÉDIENTS
- 1 tassee poulet ou dinde haché
- 1/4 petit oignons rouges haché finement
- 1 petite branche céleri haché finement
- 1/4 tasse canneberges hachées finement
- 2-3 branches ciboulette ciselée
- Sel & Poivre
- Mayonnaise